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炝莲白(4/4)
圆白菜用手掰开，因为刀切的味道没有手掰的味道好，不会有刀的铁器味！
洗净，凉水泡十分钟，烧热水，有小气泡时就放白菜二十秒捞出过凉（水一定不要太热，要不做出的白菜就不脆了）！
准备黄飞鸿剩余的花椒辣椒~
油锅热，肉、葱花、花椒辣椒、白菜，一定猛火热锅，快炒放盐，出锅~