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【湖南菜】【降血糖】【降火】苦瓜酿肉(6/10)
剁肉，越精越好
肉馅中加入香菇、料酒、鸡精、食盐、虾米，拌匀
苦瓜切段，2-3CM左右，掏空，如果怕苦可以把内翠掏干净点
将拌好的肉馅填充到苦瓜段中
弄点湿淀粉备用
将苦瓜底部沾上湿淀粉
放入油锅中稍微煎下，10秒左右就可以拿起（让底部牢靠）
摆上蒸
大火蒸8-10分钟左右（看牙口）
出炉后，拿刚煎过苦瓜的油加点料酒、水，勾芡，淋在苦瓜酿肉上，就完成了。kiakia。