猪五花洗净煮至八成熟.取出趁热抹上老抽上色,起锅下菜油,放入肉炸至肉皮变红,取出切片,均匀抹上酱油,整齐码成一排,上面放腌菜,上蒸锅1.5小时！大功告成！！！