蛋清组，将糖、塔塔粉、玉米淀粉称好备用；
蛋黄组，将水、油称好混合均匀到乳化状态，低粉、泡打粉称好备用
将蛋黄、蛋清分离，蛋清放入搅拌器搅拌；
蛋黄放入容器中加入糖粉搅拌均匀，倒入水油混合物，将称好的低粉、泡打粉加入搅拌均匀成浓稠状态。
蛋清在搅拌器搅拌到发泡状态，加入糖料的1／2，搅拌均匀后，加入剩余的1／4，稍微搅拌加入剩下的糖料，搅拌至完全发泡，成倒三角状态刚好。
将搅拌均匀的蛋清和蛋黄液用刀切式混合均匀，倒入蛋糕阳极模具。
放入预热好的烤箱
烤箱温度上火170／下火180，烤20分钟降温至160度继续烤20分钟
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