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小豆凉糕(0/5)
将红小豆挑洗干净，放入盆中加水1000克上锅蒸90分钟。
蒸烂的红小豆过罗，去皮，待用。
琼脂洗净泡软，加入750克水，上锅蒸化，过罗备用。
红豆沙放锅内煮沸，加入糖30克。然后加入蒸好的琼脂水，再继续蒸10分钟左右。最后加入桂花水（去掉桂花）熬2分钟即可。
把熬好的豆沙浆倒入盘内晾凉。冷却过程中不能晃动，以免表面不平；凉后切块即可上桌。