白切鸡(
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把鸡洗干净
用锅把水烧开，水一定要浸过鸡
水烧开后，把鸡放进去，调小火。20分钟左右就可以了（这要看鸡的厚度来恒量）
把鸡放入事先冰好的冰水或冰块，浸5分钟就可以斩了！
把姜磨成姜蓉。锅内放油、姜、酱油，一起煮，煮滚了就可以霖在鸡肉上
