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干炸小鲫鱼(0/5)
小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制。最好半天以上。
鸡蛋兑水，加面粉搅成面糊，比平时摊煎饼的面糊要稀。
油锅加热，油温不要高，要虾片扔进去炸不出来的那种温度。
腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料，裹上面糊，放进油锅里炸制。
炸到金黄色，出锅，吃