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糖醋鸡胸肉(17/26)
鸡胸肉两块，洗干净
切成条状
放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
拌匀，腌制20分钟到30分钟
鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以''
然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的
锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了
放入挂好糊的鸡肉
炸至像这样微黄捞出
全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
正在复炸中，我都是中火炸的
炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
准备大半碗番茄酱
锅里留底油'烧热
倒入番茄酱翻炒
炒匀加半碗水，小火熬
在加一勺白砂糖
在加点陈醋
调小半碗水淀粉，倒进去
大火熬成浓汁转小火
把炸好的鸡肉倒进去
翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀，怎么样？色香味俱全把？
家里也可以做出饭店的味道和样子
鸡胸肉做的一样好吃''别有一番滋味在心头