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胡萝卜炒鸡蛋(4/4)
小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散。（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）；胡萝卜去皮切丝。
锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。