1、猪肝一定要放冷、温水里浸泡1个小时左右 2、尖椒圆葱切成你喜欢的形状。3、热锅冷油并放入花椒，放入切好的猪肝，颜色稍变盛出。4、锅里添少许油，放入尖椒，放适量的盐和酱油，尖椒炒到八分熟，放入猪肝，倒入圆葱。 5、盛出，完成！