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新疆特色小吃——羊肉焖饼(0/11)
把面粉用温加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样
羊排切块，用凉水下锅焯水，捞起沥干水分
大蒜去皮，大葱切段，姜切片，青红洗净切片
热锅凉油，加羊排
大蒜，姜，大葱，花椒粒，干红辣椒炒出香味，把羊排炒出水分
加酱油翻炒均匀
加水大火烧开， 转中火焖30分钟左右
把面分成小剂子，擀成薄饼，放进羊排锅里
加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样做
羊排焖快一小时后加盐，青红辣椒片，味精煮一会出锅
把薄饼切成斜片，摆在盘里，倒入焖好的羊排就好了