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很惊艳的紫薯开花馒头(8/10)
紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
将两种面团放置一边进行发酵。
两种面团发至两倍大即可。
将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。
包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
用刀在上面横竖十字切两刀。
放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
大火蒸15分钟即可。