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包糠炸鱼排块(0/4)
鱼排解冻洗干净沥干水，切成小块。面粉用水调面粉浆。
腌制鱼排，放适量的盐、胡椒粉、蒜蓉和鸡蛋，最后放淀粉锁住味道。
鱼排沾包糠。腌制好的鱼排，首先底面先沾满调好的面粉浆，再用手讲两边都按满包糠。
炸鱼排块。锅里放大半锅油，油热7分放下去炸(不能太热了，不然因沾包糠一放下去就炸焦了)，炸的火候也很重要，因我一开始的火候不是太热，我就用大火快炸，小火会很吸油，炸至金黄色浮起来。