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香酥豆豉(0/8)
所需材料
肉不要太肥，猪油多不适合冷的吃；太瘦会太难嚼
烤干的豆豉粑用刀背压碎
所有材料切丁
锅里放少许油依次放入姜、蒜炒香后，放入干辣椒、盐炒到酥脆后盛出（千万不要把辣椒炒糊了，辣椒籽变成焦黄就差不多了）
不要另放油，直接把肉丁放进锅里把油炒出来
再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒，看到豆豉变成焦黄出香味后把过程5）的辣椒倒入
最后加入蒜苗和鸡精调味