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记忆里程碑~~~~《怀旧油煎氹仔》@Romeo的初恋滋味(1/6)
首先将葱切成葱花，
面粉配200g左右的水，加入鸡蛋，少许盐，。。可以用机器揉，或者手擀。 成型，成团。用保鲜膜包裹，静置15分钟。
肉酱，调味，将鱼露，白胡椒粉，葱，盐黑胡椒。。根据自己口味适当调味。
分割，大约每个15克左右，大约20个左右。擀面，擀成薄皮，包裹，肉酱（，如图）肉末均匀，填在面皮上，···
将面饼，卷成长条，随后圈起，成饼状，。。
锅内入少许油，将两面煎制金黄，随后锅里如少许水，煎煮，制成熟，水干，内馅成熟，表皮两面 金黄 酥松，脆爽，，，大功告成。。。