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豆腐酿(3/5)
猪肉剁成肉糜，土豆切碎（没有打成土豆泥是因为碎粒的口感更清爽又不失绵密），盛入碗中加葱末，放一小勺盐，拌匀。
油豆腐切开一个浅口，不用切断。
将拌好的馅填入油豆腐，摆到盘里。
上锅蒸十分钟。
另外用锅调煮汤汁（热油，倒入两匙生抽，勾芡），将汤汁浇到蒸好的豆腐酿上（可使外皮入味）。