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椰奶木瓜炖雪蛤(2/8)
将10克雪蛤膏放入干净容器中，加适量温水浸泡 。
好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大，此时要换大的容器继续泡发。
大概8小时后，雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
此时将一些杂质，或者有黑线的部分挑出来不要。
略微冲洗，放入小煮锅中，加几丝姜去腥，煮开即可关火，沥干备用。
将木瓜切半，里面的籽去除，雪蛤加入其中，同时放入冰糖。
蒸锅中将水烧开，放入木瓜雪蛤，盖上盖子，中火慢慢蒸1小时。
最后倒入椰奶或牛奶，继续蒸10分钟即可。