手撕凉拌茄子(0/4)
将茄子洗净放入锅中清蒸至软(用筷子能轻易撮个洞为准)。
待放凉用手撕成细条状,切小红椒;拍蒜泥备用
在碗里放入2:1比例的酱油和香醋/盐/鸡精;调好的酱汁倒锅里烧开再冷却
将撕好的茄子放入碗里,放入蒜泥/小红椒,淋入酱汁入味后食用即可。