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西葫芦肉馅锅贴(7/15)
将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水；
揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟；
肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟；
将西葫芦擦成细丝， 加入适量的盐， 腌制一下；
将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油；
再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了；
将饧好的面团揪成大小相同的剂子；
擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅；
将上面捏紧， 两边不必封口；
同样的方法将其他的锅贴包好备用；
烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油；
盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁；
水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色；
出锅装；
来尝尝吧。