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葱油饼(
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和面,包保鲜膜醒20分钟。
在醒面期间切大葱,只要葱白,切成碎。放盐,平时炒菜的量即可。热油,也是炒菜量即可,油热后泼到葱碎上,在加点自己家做的五香面(花椒,大料打成的面面),搅拌晾凉。
将面分成几个剂子,擀成大方形,比包饺子的面稍微厚点即可。然后按照图中方法抹葱油,把饼一折一折叠起来。最后放电饼铛里,按到大饼那一栏,五分钟就好了。电饼铛不用抹油,因为饼里已经有油了,再抹很油腻。
当当当当……出锅啦!