小河鱼清洗干净，平底锅少许油，放入小河鱼，煎至两面微黄

另起锅，加入少许油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香后放入青红椒、洋葱爆炒香后，放少许醋、白糖、耗油、生抽，放入煎好的小河鱼加料酒，中火烧十分钟左右，起锅，一份香喷喷的小河鱼已完美完工。

起锅装盘，撒上香菜，一份香喷喷的红烧小河鱼完美上桌啦！