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清灼油麦菜(3/3)
油麦菜叶子整片不切断（太长的切对开），洗净（建议先用小苏打水浸泡几分钟）开水轻焯，顺整齐摆盘待用
姜切末、花生仁碾碎、红辣椒切断；炒锅热油，姜末、花生碎、花椒、辣椒一起下锅炸出香味
关火加两勺生抽，加适量盐（汤汁过少的话可以稍加一点点开水），搅匀，一起浇在摆好的油麦菜上。