准备材料。一碗米饭用2个蛋黄泡一下，5分钟左右，等米饭都吃饱蛋黄。胡萝卜、卷心菜、西芹和青椒都切小丁粒。一点点葱花和西芹叶切小碎叶备用。

烧锅热油，放腊肠、火腿肉和牛肉丝下去翻炒熟，然后再放切好的蔬菜丁粒爆一下香味。然后放泡过鸡蛋黄的米饭进去，翻炒均匀，加入盐和酱油的调味品，最后放入葱花和西芹叶就完成了。(因本人不喜欢吃硬散的米饭，和比较喜欢简单快捷，就没有让米饭跟那些蔬菜和肉类分开炒了。若是专业点的，你也可以将炒好的蔬菜和肉类盛出待用，然后再炒米饭，炒至散开再放入蔬菜和肉类，加入调味品和香料，翻炒均匀就可以盛出了)