老妈私房螃蟹熬倭瓜(3/7)
我用的是熟蟹，因为妈妈说新鲜蟹蒸的好吃木有办法（摊手）所以用吃剩得两只，来炒。还有螃蟹爪若干，其实生蟹会更好些，步骤也是一样的。所需材料都在上头。
热油加葱姜、花椒大料，爆香
蟹掰小处理下即可，炒香，加入谢好的干黄酱
干黄酱清水谢开，木有啥禁忌，成水状即可
加入倭瓜，倭瓜切大点木有关系，翻炒，加入酱油、料酒盐味精，盐适量，本身酱汁就有鲜味。
加锅盖焖下，出锅
出锅光线暗些，不阻挡好吃的味道！