青红椒切小方块。大蒜两瓣剥好拍一下，不用切，生姜切两片，也是拍一下，不用切。猪肉切丁，加淀粉和一点料酒腌制。杏鲍菇中等大小的两根，切丁。

准备酱汁：一调羹生抽，一调羹老抽，一调羹白糖，一调羹料酒，大半调羹香醋，半调羹六月香豆瓣酱，搅拌均匀备用。

锅热后放油，下姜蒜爆香后，下猪肉末炒散，然后加入杏鲍菇粒，翻炒至出水，待水分稍干，倒入之前备好的酱汁，翻炒均匀，下青红椒和熟的花生米粒翻炒，这里可以稍微闷一小会儿~~接着可以尝一下咸淡，如果淡了可以加点盐，最后加两调羹芡汁翻炒均匀即可出锅。