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酸辣藕丁(2/8)
藕去两头 洗净 去皮
藕切成1立方cm左右的丁 放入清水中 洗净表面的淀粉 再放于清水中并加适量的醋于清水中 浸泡20分钟 醋的多少由个人口味决定 喜欢酸的就多加点
切好葱 姜 蒜 辣椒 于碟子中 备用
藕丁控水 放于盘中备用
油入锅 加热后 放入备好的葱 姜 蒜和辣椒 出香味后 倒入藕丁 翻炒
翻炒
加入适量盐 酱油 和热水 盖上锅盖 焖煮3-5分钟
起锅 撒上葱花 就大功告成了 好香