胡萝卜排骨手抓饭的做法_菜谱

排骨解冻反复用水浸泡，泡去血水，要反复换清水哦

大米洗净，泡上，泡一小时左右

黄油在锅里煎开，下少许花椒，两颗大料，排骨放进去煎一煎，再加入葱段，姜段，翻炒一下，加料酒和两碗水焖煮，盖上锅盖，大约煮半小时左右

焖排骨的同时，咱们处理胡萝卜，要把胡萝卜切成小碎丁。我家里有可以切片切丝的德尔料理机，所以就用上了，切丝试了试，又改切片了

用料理机把三个胡萝卜都切成片了

把胡萝卜片用刀改成了小丁，很省力，如果一点点切的话就要多花不少时间

胡萝卜碎加入煮的差不多的排骨中，翻炒一下，加少许番茄酱，加适量盐，焖片刻，然后加入泡好米的电饭锅中，加少量水，开始蒸米饭

米饭熟了，手抓饭也就好了，但是再多焖个二十分钟左右，口感最好不过。