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墨西哥馅饼配芝麻菜沙拉(3/10)
洋葱切粒、番茄去皮去籽切粒、罗勒、香菜切碎，鸡蛋加少许盐打成蛋液；
锅里放入橄榄油，下洋葱粒煸炒至透明；
下番茄、罗勒和香菜煸炒后倒入鸡蛋，炒熟后盛出；
全麦卷饼分别抹上阳光番茄罗勒奶酪；
将炒好的鸡蛋铺在奶酪上面，再盖上火腿片；
将另一片卷饼涂奶酪的一面朝下，盖在火腿片上；
平底锅喷点橄榄油，将铺好馅料的卷饼放入；
小火烘焙至一面有点焦黄后翻面，另一面也焙至微黄盛出；
用刀分割后盛放在盘里；
芝麻菜洗净沥干，樱桃小番茄对切，蜂蜜、橄榄油、黑醋混合，淋在芝麻菜和番茄上拌匀后盛放在馅饼边上即可。