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糟粕醋虾仁豆腐脑(1/12)
准备全部食材
锅中放少许油，烧热后放入姜丝和虾头，用中小火煸炒，并用铲子按压虾头，炒出红色的虾油。
倒入清水和太太乐糟粕醋火锅汤底调味料大火烧开，未额外添加防腐剂吃得更放心。
加入一小撮白胡椒粉，尝一下味道，如果不够味道可以加少许盐。
放入菌菇打底，煮1-2分钟。
将切好的嫩豆腐块轻轻滑入锅中，中火煮2-3分钟，让豆腐入味。
放入虾仁，煮至虾仁卷曲变红（约1-2分钟）即可关火。虾仁不宜久煮，否则会变老。
再放入一小撮紫菜增鲜
撒上葱花，即可上桌。
成品展示
汤鲜味美，酸辣开胃
豆腐嫩滑，虾仁Q弹，冬天的开胃暖汤。