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#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#儿童红烧肉(2/8)
五花肉切小块
冷水下锅，加入一勺红梅黄酒料酒，煮开后撇去浮沫
用温水冲洗干净浮沫，沥干备用
准备佐料，锅烧热油，倒入冰糖和佐料炒香，这次没有炒糖色，喜欢炒糖色的亲们可以炒糖色。
倒入肉块翻炒均匀，加入两勺酱油，半勺老抽，一勺料酒，炒上色后倒足量的温开水。最好没过肉块两指以上
大火烧开后转中小火，煮40分钟以上。
大火收汁加一勺鸡精出锅
装盘享用