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零翻车的嫩滑鸡蛋羹(5/6)
4个鸡蛋放入容器，无需打散，直接倒入1.5倍开水
加入2g盐，接着将蛋液和水充分打散
打均匀后过滤掉浮沫，倒入蒸蛋的容器
盖上保鲜膜，牙签扎气孔，放在烧开水的笼屉上蒸10-15分钟
蒸好后的蛋羹又嫩又滑
浇上1.5勺酱油，半勺醋，半勺香油，用刀划开让料汁顺缝隙流入蛋羹缝隙