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#年在一起 鲜才够味# 椰香咖喱加拿大北极虾(4/7)
船冻北极虾源自400米深海，捕捞后迅速处理。熟虾在出水后经过煮熟、速冻，全程仅需60分钟即入冷库，保留了虾肉的紧实与软糯口感。而生虾则在渔船上直接分级、块冻、装箱，未经煮熟，保留了原始的鲜美。无论是熟虾还是生虾，解冻后均可烹饪，生虾更可尝试做刺身，肉质同样紧实，口感软糯，是海鲜爱好者的优选。
北极虾解冻，吸水，加面盐腌制片刻。
利用这个时间甜椒切块。
热锅凉油，待火温升高放入北极虾煎，煎制两面金黄即可，倒出锅中多余的油。
放入一块咖喱，椰浆和水1:1混合后倒入锅中。
搅拌5分钟后倒入甜椒继续搅拌均匀，大火收汁。
当每只虾都被裹满汤汁就完成了。