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桂花绿豆糕#年饭要飘香,就用外婆乡#(
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150g去皮绿豆洗净后用清水浸泡,冷藏过夜
浸泡后的绿豆放入蒸锅中,蒸40分钟
蒸熟的绿豆+10g糖+10g水饴+10g 糖桂花+10g炼乳用料理机打匀
过筛一遍更细腻(可省略)
不粘锅中放入10g黄油,小火加热至融化
倒入桂花绿豆泥+1g干桂花翻炒拌匀至抱团
取30g绿豆团,用模具压成形状即可
桂花绿豆糕