美味牛肉干的做法_菜谱

挑选筋膜少的牛肉，加入姜片3～4片，八角2颗，白酒1汤匙，大火烧开，去掉浮沫，煮熟。捞起放凉，切小块备用。

热锅冷油，将洗干净吹干表面水分的小葱、香菜和切块的洋葱、桂皮、八角、香叶、花椒、辣椒放入油里中火慢炸，把香味炸出来，将香葱、香菜、洋葱炸至金黄色，捞起。料油炸成功备用

在料油里加入牛肉条。中小火翻炒

将牛肉条炒制上图颜色，加入辣椒丝翻炒（干辣椒丝制作：干辣椒用水洗干净，用小剪刀剪成细丝）。

翻炒3分钟，加入一点白酒翻炒去腥增香，加入一点酱油和芝麻翻拌均匀。放冷装瓶即可。