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#年在一起 鲜才够味#丝瓜蒸虾浇番茄酱(4/12)
大虾去头从背部剪到尾部，轻松去掉虾线和虾壳清洗干净，用厨房用纸擦掉虾的水分。在虾中加盐、料酒、蛋清、淀粉和葱姜蒜片腌制30分钟。
丝瓜放小苏打泡一泡清洗干净沥干水分
丝瓜斜切成2厘米厚的块
丝瓜块用勺中间挖掉一块，放虾稳定。
丝瓜块盘中摆一圈
盘中间摆一块圆丝瓜块，大虾用牙签固定，将尾巴竖起来。
大虾盘子放蒸架上
虾盘盖上硅油纸，可防止蒸馏水入盘。
水煮沸计时蒸10分钟
蒸熟的虾去掉固定牙签
铁皮番茄洗净，戳叉子上火烧去皮，切丁。锅中加油煮沸转小火，加大葱碎炸黄爆香，加入番茄丁、盐、太太乐鸡精、太太乐鲜鸡汁和太太乐减盐蚝油翻炒入味。
把炒好的番茄酱用勺子浇在丝瓜边上