木瓜切一个硬币厚度，用多糖少盐腌制半小时，倒去腌出来的水。白醋加黄冰糖煮一煮，放凉。腌好的木瓜放到凉醋里，加小米辣。放冰箱冷藏一晚上或几个小时即可。萝卜也是一样的，萝卜可以再厚一点会更脆。萝卜择需要冷藏一天才没有呛味儿。