1克酵母粉用温水化开，再加100克中筋面粉（喜欢甜的可以加适量白糖），揉成光滑面团，分成4个小剂子，擀成薄片（比饺子皮稍厚点），盖上醒发30～40分钟

不粘锅中火，放入面片，反复翻面（一定要不停地翻面），直到饼子鼓起，就OK啦！

割开空心饼，塞个煎蛋 开吃吧！