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自制姜粉(2/9)
小黄姜4斤左右，我买了10斤送婆婆一些，自己留点鲜姜，取出四斤左右来做姜粉，可以保存的时间久一些。
拿一个新牙把姜的表皮刷洗干净，姜皮也是宝贝，根据自己人的身体情况决定姜皮的去留，可以百度下姜皮，我选择半去半留。
把姜沥干水分，切成硬币的厚度，薄厚尽量均匀。
把切好的姜片平铺到晾晒网上
晾晒过程要翻面，南方可以太阳下面晒，北方冬天这个时候外面超级冷，拿出去就得冻成小冰片，我选择在挂在屋里晾干，3天以后全部干好了，用手一掰，嘎嘣下就断了。
放进空气炸锅烤一下160° 10分钟，烤的过程翻两次面，尽量让它受热均匀，烤出浓浓的姜的香气，姜片表面颜色加深。这个颜色入脾入肾。烤好以后拿出来晾凉。
把晾凉的姜片，倒入研磨机里，一键启动研磨成粉。
研磨好的姜粉，倒出来晾凉，
装入无水无油的密封罐保存，随时取用。