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#年在一起 鲜才够味#灯笼富贵虾(5/22)
盘子中间放入一个圆碗，摆上橘子瓣
碗中打入一个蛋黄，半个蛋清，加入玉米淀粉，少许清水
搅匀备用
平底锅加热后刷入薄油，倒入蛋液，摊成蛋饼
晾凉后将蛋饼卷起，切成细丝
将黄瓜尾巴对半切开，做为灯笼的两头，将蛋皮丝作为灯笼的穗
大虾去头去壳
加入食盐，抓匀用清水反复清洗，可使虾仁更透亮
清洗好的虾仁，沥干水分放入大碗中备用
加入太太乐宴会料酒
加入剩下的半个蛋清，玉米淀粉，抓匀封上食用油备用
彩椒洗净去籽去筋切成小块备用
葱姜蒜切碎备用
将彩椒块放入滤网中
起锅烧油，油温四成下入虾仁滑散
定型后倒入滤网控油（用热油冲烫一下彩椒）
锅留底油下入葱，姜，蒜爆香
下入虾仁，彩椒煸炒
加水淀粉大火收汁
加入太太乐松茸，鲜翻炒均匀
盛出装盘放入，灯笼中即可
最后上个成品图，灯笼富贵虾完成。感谢收看！