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青花椒蒜蓉辣酱炒鸡腿肉(9/9)
鸡腿去骨去皮切块。生抽 、料酒、白胡椒粉 、料酒、油（2克，喷2下），抓匀腌制半小时。如图的是冰箱冷藏时没盖盖子，放的时间长，有点儿干巴了。
辅料。青花椒洗净控水。
锅里喷10克油，快速翻炒鸡肉变色，盛出。
刷锅，喷油10克，炒出花椒（1/2量）香味。
继续加入土豆胡萝卜翻炒，再喷2下油。并加少许水焖炖至土豆熟。
加入辣椒酱翻炒出香味。
加入鸡肉，继续翻炒。
加入另1/2青花椒继续翻炒出花椒香味。盐鸡粉调味。
下饭菜。