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鸡蛋抱豆腐(3/9)
大蒜拿刀压一下，再切成小丁，干辣椒切碎、香葱切好备用
豆腐切成小块装盘，同时锅里烧水
水开下豆腐焯水两分钟，祛除豆腥味，捞出过凉水备用
鸡蛋打散
将蛋液倒入装豆腐的盘子里，锅里放油多一点，油温6成热，下锅煎至两面金黄（这一步忘拍照了）煎好盛出备用
令起锅烧油，油热放蒜末干辣椒爆香
倒入煎好的豆腐后调味，加一勺生抽、半勺蚝油、盐、鸡精适量，翻炒均匀后，倒入与食材等高的水，中火咕嘟5分钟
撒上小葱花就可以出锅了
装盘上桌了