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新年的仪式感——新年纸杯蛋糕(6/12)
玉米油和牛奶充分乳化；
筛入低筋面粉，搅拌均匀；
加入蛋黄，继续搅拌均匀；
蛋清加入糖和柠檬汁；
打蛋器打到提起有小尖角；
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
翻拌好的面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀；
面糊放入裱花袋，挤到纸杯里，8分满；
烤箱预热110℃，中下层烤20分钟，转130℃烤30分钟，转150℃烤15分钟。
淡奶油加入糖打发；
装入裱花袋，挤到蛋糕上即可。
表面撒糖粒，插上插牌，很喜庆的杯子蛋糕就搞定啦～～～