安装App
伯爵红茶奶酥面包 我做的面包已经是NEXT LEVEL(2/14)
250克高筋面粉+25克全蛋液+150克奶茶+30克细砂糖+3克盐装进和面桶里
顺然厨师机选择2档混合面团成团
转4档揉至面团出锯齿状破洞，再加入20克黄油+3克酵母粉
面团揉出薄薄的手套膜
面团收圆后，分成8等份
搓圆约60克/个，静置松弛约30分钟
40克软化黄油+20克糖粉+35克全蛋液+2克伯爵红茶+65克奶粉，混合均匀
黄油酥粒：30克黄油+50克低筋面粉+25克细砂糖，材料返程沙粒状即可
松弛好的面团，擀成半椭圆形
抹上红茶奶酥馅料，卷起来
发酵好的面团，表面划3刀
放进烤箱发酵至1.5倍大
刷上全蛋液，撒上酥粒装饰
烤箱提前预热，上火180℃，下火175℃，烘烤约18分钟