安装App
#做川菜，用豪吉#野胡萝卜蒸大虾(7/14)
大虾取头从背部剪到尾部，轻松取掉虾线和虾壳，清洗干净用厨房用纸擦去水分。
在大虾上放入盐、蛋清、淀粉、料酒和胡椒粉，抓拌均匀。
虾中加入葱姜蒜片抓拌均匀，腌制30分钟。
野胡萝卜去皮洗干净
野胡萝卜切片
摆在盘中
绕盘摆一圈
剩下的野胡萝卜片摆盘中间
第一层摆了7只虾
第二层摆了5只虾
毛豆洗净煮5分钟
把摆好的虾和野胡萝卜盘点缀一点毛豆放至蒸架上。
为防止蒸馏水入盘可盖上硅油纸，水煮沸计时蒸8分钟。
福字是用红曲粉和自发粉和硬点的面，一次可多蒸几个，包保鲜膜冷冻保存，装饰在虾盘中间蒸2、3分钟，摆盘寓意福气满满，增加节日气氛。