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#做川菜，用豪吉#川香芹菜炒肉(2/13)
猪肉1块，肥瘦猪肉单独分开切片。
将瘦肉放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺。
拌匀腌制8～10分钟。
芹菜去掉叶子，芹菜梗洗干净切成段备用。
锅里烧开水，水开后放入芹菜梗，焯水1分钟，捞出沥干水份备用。
干辣椒适量，剪段备用，姜1块去皮洗干净切丝备用。
炒锅预热，放入肥肉煸出肥油，煸炒金黄微焦，炒出来的油刚好做这道菜，不用另外加油。
放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，加入干辣椒和姜丝一起翻炒均匀至断生。
加入豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味上色。
加入之前焯水的芹菜梗，翻炒均匀至香。
出锅前放入适量盐和豪吉鸡精调料味，翻炒均匀入味后出锅。
出锅装盘。
麻辣鲜香，营养美味。