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#做川菜，用豪吉#麻婆豆腐(1/9)
豆腐切块水里加盐焯一次，这样既能去生豆腥味 又能紧致豆腐，炒的时候不容易碎。
肉末炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味，放入调料粉、生抽、耗油、麻椒、少许盐 。
加入一勺生抽，可以再加入少许醋提味提鲜。
然后加入一大勺郫县豆瓣酱和少许麻辣川香汁提味。
加水到豆腐的2/3处，煮3～5分钟让豆腐充分入味。
最后，用稀水淀粉勾芡，倒入锅中，这时候火要调小点哦。
出锅撒一点葱花蒜末提味。
搭配一碗灵魂大米饭，开始周末沉浸式旋饭模式吧。
这道麻婆豆腐搭配大米饭，简直是绝配！每次都能吃下两碗饭！