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家常黑椒杏鲍菇炒牛肉粒(8/19)
牛肉清洗沥干水分
撒适量盐
撒适量糖
加点儿小苏打，让牛肉更嫩
料酒适量
撒点儿黑胡椒粉
生抽少许
最后倒油，腌制20分钟左右
杏鲍菇切粒准备
蒜好吃，红椒配色
热油
牛肉下锅
7分熟，出锅备用
爆炒杏鲍菇，出水煸干
加点生抽调味
适量蚝油，黑胡椒，白糖，盐调味
加入备好的牛肉
翻炒，加入红椒
尝味，出锅