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信阳红烧茄子(2/13)
所需食材：杭茄300克，太太乐三鲜鸡精，木耳，青红辣椒，蒜末，白糖1茶匙，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，香油1勺，葱末，姜末，淀粉少许，白芝麻适量
茄子切滚刀块，放入盐，反复抓匀，不仅能杀出水分，还能去除茄子的生气味
青红椒切块，木耳泡发备用
碗中倒入蒜末，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，淀粉，适量水搅拌均匀备用
此时茄子水分已经杀出不少了，洗净后挤出多余水分
裹上一层薄薄的淀粉拌匀
锅中倒入适量色拉油，放入茄子煎炒，让淀粉快速糊化，同时也减少吸入更多的油
此时再放入葱末姜末，木耳，翻匀后盖上锅盖焖两分钟
淋入少许水淀粉和青红椒
想要这道菜好吃的秘诀，还要放入太太乐三鲜鸡精哦，选用生鲜动植物原料作为风味基础，严选鸡肉制作而成，为菜品加入了鸡肉独有的鲜美味道，使口感层次更为丰富，鲜上加鲜，即使是素菜，也很鲜美可口哦。
待汤汁收到浓稠，撒上白芝麻就可以出锅啦！
简单好做又好吃，茄子没有经过油炸，少油更健康，茄子软糯入味，散发出鸡肉的鲜美，每块茄子都裹满了浓郁鲜美的料汁，味道一点也马虎。
年夜饭来上这么一道，拌米饭嘎嘎下饭！快来试试吧！