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美食美刻之可可戚风蛋糕(4/13)
把玉米油加热至60-70° 倒入准备好的可可粉中充分搅拌均匀备用
筛入低粉
加入牛奶继续搅拌至无颗粒
加入蛋黄继续翻拌
翻拌均匀备用
蛋清中加入几滴柠檬汁和白糖（新手分三次加入）
蛋白打发至小弯勾
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
翻拌均匀 细腻无色差
倒入六寸模具（每份260克左右） 多的可以做纸杯蛋糕
烤箱提前预热130°烘烤20分钟 再转140°烤40分钟
出炉
轻轻震一下 排出热气 立马倒扣 凉透即可脱模