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爆竹鲜虾卷(0/6)
鸡蛋打散成蛋液备用；
鲜虾去头去虾线去壳留虾尾，加盐、料酒和姜片拌匀腌制15分钟；
猪肉糜里放入葱姜末、生抽、五香粉和盐拌匀；
将麦西恩全麦卷饼用刀切成和鲜虾虾身同宽的条状（虾尾露在卷饼饼皮外），在条状饼皮上放上适量调味好的猪肉糜和一只鲜虾后卷起，卷边口涂上一层蛋液帮助定型；
将卷好的鲜虾卷裹上一层蛋液和一层面包糠、再裹一层蛋液，放入油锅中炸熟；
装盘时可用中国结点缀，将鲜虾卷排成爆竹状，搭配番茄沙司蘸食即可。